4.Tag Bremen/Bremen (Norddeutschland)
Diese Gerichte sind sehr einfache Bremer Küche:)
Dennoch enthalte ich sie euch nicht vor.
Aperitif & Amuse gueule: Prosecco mit Sandornlikör & Rollmops
Vorspeise: Krosse Knipptaler mit pikanten Kartoffel-Senf-Stampf, dazu Variation vom Sauergemüse und Wachtelspiegeleiern
Zutaten:
-Wachteleier
-Knipptalerwurst
-rote Beete Kugeln
-Gewürzgurken
Zubereitung:
Als erstes Kartoffeln schälen und kochen. Knipptaler Wurst anbraten, Kartoffeln stampfen, Senf unterrühren. Wachteleier aufschlagen in der Pfanne und Spiegeleier daraus braten. Anschließend das ganze mit Gewürzgurken und rote Beete Kugeln anrichten. Fertig!
Dazu schmeckt am Besten Bremer Bier, da Bremer Flaschenkinder sind, trinkt man das Bier aus der Flasche! Auch zu Hauptspeise ist dies passend.
Hauptspeise: Edles Bremer Stubenkükenragout mit Spitzmorcheln und Flusskrebsen an Reis
Zutaten:
-Stubenküken
- 1 Glas Reis
Zubereitung:
Als erstes das Stubenküken abwaschen und zerlegen. Reis mit Butter und Weißwein aufkochen.
Das Geschnetzelte in Mehl wenden und anbraten. Spitzmorcheln schälen und ebenfalls anbraten, genauso die Flusskrebse! Fertig
Nachspeise: Bremer Kaputzinertörtchen mit Roter Grütze
Zutaten:
-Rote Grütze gekocht mit Perlkörnern
-Sanddornlikör
- Speisequark
-Baiserstückchen
-Kaputzinerkresee zum anrichten
Zubereitung:
Kaputzinertörtchen in Likör tränken, um sie dann mit Speisequarkcreme einzustreichen (hergestellt aus Zucker und Speisequark) und anschließend mit Baiserstückchen sowie Kakaopulver bestreuen. Fertig!
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Sehenswürdigkeit: Bremer Stadtmusikanten
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Gesamtpunktzahl im TV: 14/30 Punkten
Disclaimler: Dies ist die Zusammenfassung des Das Perfekte Dinner,-Kampf der Regionen Bremen vom 18.08.2013 bei Vox (Tag 4)
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